Niger News Letter #20 さよならメリー！

  11月28日

   今日は、タバスキ祭！断食明けから70日目の今日は、イスラムの中で最も大きな祝日で、羊をさばいて神に捧げるという意味で犠牲祭と言われます。前夜は、隣の家からは音楽が聞こえ、当日は朝からみんなおしゃれして、日本のお正月のような盛り上がり。

 

 

 

 

 

 

【おしゃれした子どもたち（左は、うちのガルディアンの子・右は近所の子）】

　朝は、まずお祈りから始まります。9時前にモスクに行って、9時頃からお祈り開始。イスラムの中では、男性と女性の区別がはっきりしており、男性はモスクで、女性は家で、もしくはモスクの後部でお祈りをします。

  Tahoua市内には約11のモスクがあるそうで、うちの近所にもその内の一つがあります。私が着いたときにはすでにたくさんの人が集まっていて、ビックリ。子どもたちも一緒にお祈りします。

 

  お祈りが終わった後は、いよいよ羊をさばきます！ということは、メリーとのお別れ…。ありがとう、そして、さようならメリーということで生前最後のメリーと記念撮影。前日は、近所の羊を4匹も預かり、牧場と化していたうちの庭でしたが、次々に羊たちは去っていき、後は、メリーをさばくのみ…。

 

 

　さばく前に、まず、穴を掘ります。この穴は、羊をさばくときに、まず首の動脈を切って、血を流すので、その血を入れるためのものです。

 

 

　50センチほどの穴が掘れたら、羊を押さえ、マラブーの到着を待ちます。マラブーとは、イスラム階級の上の方の人で、お祈りをするときはみんなの前でコーランを読んだり、羊の首を切るのも彼の役割です。

 

　運命を悟っているのか、羊は抵抗することなく、最後をむかえていました。　そして、外には同じように動脈を切られて、ぐったりをした羊たちが…。

　　　しかも、たくさん！！　　　家庭によっては、羊を2頭、3頭とさばきます。うちの近所はみんな一斉にさばいたようでした。

    　続いて、足に少し穴を開けて、そこから息を吹き込みます。こうすることにより、皮がツルッとむけるのです。

　風船のように膨らんだら、おなかに切れ目を入れて、皮をはがします。

　皮をはいだら、体の中身を取り出します。きっと、1年前の私だったら全部見れなかっただろうけど、今となっては、取り出されたレバーをみて、「ここが好きなんだよね～」と主張する私。強くなったと喜んでいいのか、たくましすぎてひかれそうだなと、ちょっと複雑な気持ち…。

 

 

  次々に羊がさばかれている間に、焼き場の準備も開始。

 

 

 

 

　そして、女性陣は、体の中身をきれいに洗います。きれいにした肝臓、腸などの部分は油で揚げてからしをまぶして食べます。ビールのつまみに最適と思われます！　　　　　　　　　　　　

 

　このようにしっかり役割分坦されて、準備は着々と進んでいきます。

　どこから持ってきたのか、スピーカーも設置され、音楽に合わせて子どもたちは踊りだし、本当に楽しそう♪

 

 

 

最後に、羊は、開いた状態にされ、立てて焼けるように木の棒を差し込みます。

  そして、完成した状態が右下の写真。

 

　

 

 

 

 

 

  完成した羊を先ほど準備していた焼き場に並べ、中心に火を焚いたら、後は待つのみ。うちの近所では、約15頭が一斉に焼かれました。

 

 

 

　3時間ほど焼いたら、表面にトンコとよばれる唐辛子のようなﾋﾟﾘっとする調味料を塗って、再び焼きます。

　そして、待つこと、さらに2時間。ついに完成です。

 

　じゃじゃ～ん！完成したのは、18時頃。皆様、本当にお疲れ様でした。できた羊は、その日には切らず、翌日切り分け、近所に分けたり、そのまま食べたり、保存しておいたりします。

　なので、今日は私の台所に保管しておくことに…。羊の丸焼きが自分の台所にいるなんて、なんて貴重な経験！と最初はルンルンだったけれど、夜、暗い中でみるとさすがに不気味で、見るたびにびびる私でした。

【近所の子どもたちと】